有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到-（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Ｑ同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺，而亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。“很久以前”针对这些不健康物质展开了研究探索， 终采用了自动滚动烧烤及下排烟系统，烧烤所用薪材全部选取尽可能减少有害物质产生的果木炭，这样苯并芘在形成之前大部分便被下排烟系统扼杀，自动滚动式的烧烤也有效阻止了肉类烤制不匀导致的不利健康的因素
很久以前特色烧烤”一改传统烧烤店只提供普通食物的经营方式，汇聚天下山珍海味，并提供巧克力鲜果串、时尚蜜酷果饮等，经营范围广，更适合大众消费需求。多种口味自制，植物精华配方，解决了烧烤食之上火、伤胃、长痘痘的难题。锅有百味，味味不同。原料汤料的采用，烹调技法的配合，荤素、生熟、麻辣鲜甜、嫩脆绵烂、清香浓醇的结合，皆妙不可言。有正宗地道的传统口味，有新鲜大胆的时尚之作，有养生滋补，有独传秘技配方，无不是绝佳美味。而更绝的是操作简单，不用厨房，不请大厨，所有菜品服务员从生到熟现场搞定。 很久以前所有推出的烧烤类食品，均出经过专业的营养师和烹饪师经过反复的研制开发，经过开发、烹饪、试吃、调整、改进后才正式推出的，在开发上注重色、味、营养的搭配，开发实力更强。个性自理烧烤吧
很久以前烤串坊针采用了自动滚动烧烤及下排烟系统，烧烤所用薪材全部选取尽可能减少有害物质产生的果木炭，这样苯并芘在形成之前大部分便被下排烟系统扼杀，自动滚动式的烧烤也有效阻止了肉类烤制不匀导致的不利健康的因素。肉类腌制取自内蒙古研制配方，在肉类腌制时，除了配以自己研制的配方，突出鱼、肉的新鲜，所有备料支持了质量健康，其中还配有意大利柠檬汁，这样除增添特色风味之外，柠檬中的vitC有分解有害物质作用，有效减少烧烤腌制配料中的亚硝胺和不健康物质。
很久以前烧烤，注重食品的色香味俱全，尤其是在香味上狠下功夫，先将原料卤制数小时，让香料之味渗透筋骨之中，再以文火攻之。 其间火候分寸拿捏把握为关键，多一份则皮焦肉烂，少一分则不能酥脆，唯有恰到好处才能烤出酥香入骨，外焦里嫩的上好烤品，香气四溢 ，在这里很久以前烧烤把握的很好。 大口吃肉，大碗喝酒，而对于烧烤类食品，还是要细嚼慢品，才能体会到其中的精华所在，很久以前烧烤，看着有食欲，品着有口福 ，吃着有品味。
