有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到-放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Ｑ同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺，而亚硝胺的产生源于肉串烤制前的腌制环节，如果腌制时间过长，就容易产生亚硝胺。“很久以前”针对这些不健康物质展开了研究探索， 终采用了自动滚动烧烤及下排烟系统，烧烤所用薪材全部选取尽可能减少有害物质产生的果木炭，这样苯并芘在形成之前大部分便被下排烟系统扼杀，自动滚动式的烧烤也有效阻止了肉类烤制不匀导致的不利健康的因素
很久以前特色烧烤”一改传统烧烤店只提供普通食物的经营方式，汇聚天下山珍海味，并提供巧克力鲜果串、时尚蜜酷果饮等，经营范围广，更适合大众消费需求。多种口味自制，植物精华配方，解决了烧烤食之上火、伤胃、长痘痘的难题。锅有百味，味味不同。原料汤料的采用，烹调技法的配合，荤素、生熟、麻辣鲜甜、嫩脆绵烂、清香浓醇的结合，皆妙不可言。有正宗地道的传统口味，有新鲜大胆的时尚之作，有养生滋补，有独传秘技配方，无不是绝佳美味。而更绝的是操作简单，不用厨房，不请大厨，所有菜品服务员从生到熟现场搞定。 很久以前所有推出的烧烤类食品，均出经过专业的营养师和烹饪师经过反复的研制开发，经过开发、烹饪、试吃、调整、改进后才正式推出的，在开发上注重色、味、营养的搭配，开发实力更强。个性自理烧烤吧。
“很久以前”的墙壁上面写着烧烤祖先的故事，以纪念那个勇敢的“ 人”。在伏羲文化精神的创造精神远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称"庖牺"即" 个用火烤熟兽肉的人。
