中国的生鲜宅配领域将迎来首个专业的行业标准。11月21日,由易果旗下生鲜冷链物流平台安鲜达牵头制定的《生鲜宅配作业规范》行业标准启动会在京召开。此次标准由中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会提出，安鲜达等单位组成标准起草小组，其中，安鲜达将作为主笔担任初稿的起草工作。会上，《生鲜宅配作业规范》行标通过立项，被列入2021年物流行业标准项目计划中。

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据了解，这已经是易果集团一年内深度参与的第二个生鲜行业标准制定，其在此前参与起草的《无人值守商店运营指引》，已于2017中国全零售大会上正式发布，这也是中国连锁经营协会首次对外发布的社团标准，易果作为唯一一家生鲜企业参与其中。

生鲜宅配标准急需建立

民以食为天，食以安为先，随着我国经济的快速发展和居民消费水平的不断提高，人们对于在线购买生鲜商品的需求量日益增长，同时对其品质和安全要求也越来越高。同时，生鲜产品是顾客购买频率较高，与消费者日常生活关系密切的需求性商品，生鲜产品相较于其他一般的产品,显著的特点是容易腐败变质, 共性特征均以“鲜”为主，具有季节性、保鲜性、温控要求高等特点，这一系列生鲜商品的特殊性使得其对储存运输温控环境有严格的要求，而宅配作为最后一公里配送，是全程冷链从产地到餐桌的关键环节。

但我国目前冷链宅配尚处于起步阶段，据统计，我国200多项冷链物流相关标准中，均未涉及生鲜宅配。针对生鲜最后一公里的操作规范缺乏相应的技术指导，急需建立生鲜宅配操作规范。此次《生鲜宅配作业规范》行标恰好填补了生鲜宅配标准的空白。

安鲜达力推行业规范发展

据悉，安鲜达能作为主笔来完成标准的主要起草工作，跟其12年间在生鲜宅配领域摸爬滚打制定出的一套行之有效的为生鲜而生的质检和配送服务标准密不可分。

首先，安鲜达建立了一套堪称行业最严的质检标准体系，标准数量多达200余项，同时坐拥业内最专业、规模最大的质检团队。今年9月份，首次正式切入阳澄湖大闸蟹市场的安鲜达，就体现出其在质检方面精益求精的专业能力，为了确保品质，不仅将仓库直接建在大闸蟹产地，且在产地仓配备上百名专业质检人员，对收发的大闸蟹进行包装、温度、品相、重量多维度的专业质检，使得送达消费者手中的大闸蟹在品质上远超行业标准。

在今年双11期间，安鲜达也着重加强了生鲜商品的多环节质检。安排专业质检人员在入库、在库和出库三个环节对生鲜商品进行质检，入库前，如发现生鲜品质不达标，则整个批次的货物都将被拒收。库内分装时，还会对生鲜商品进行逐一质检，只有经过多维度质检并通过最终“考核”的商品，才能真正与消费者见面。

其次，安鲜达在强大供应链的支撑下，经过多年生鲜配送经验的积累，在生鲜配送流程、服务标准方面也已形成了一套完善的标准体系，并且已经成熟应用到实践。例如，在配送环节上，要求每一个安鲜达配送员都掌握生鲜专业知识，懂得鉴别各类生鲜产品成熟度及储存方法；配送各环节须轻拿轻放，不同商品有不同叠放方法；商品送货到家后当面为用户开箱验货，耐心解答用户提出的所有问题；按照一整套标准的流程执行，力求为用户提供最佳的购物体验。

此次行标的制定，安鲜达作为主笔，一方面将自身所积累的生鲜宅配经验为行业赋能，促进中国生鲜冷链宅配行业规范、快速、稳妥的发展，另一方面，此举也跟安鲜达构建开放协同共赢平台的战略布局不谋而合。